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package = emozione! L’imballaggio per definizione è il composto di materiali di qualsiasi natura che sia adibito a contenere e proteggere materie prime o prodotti finiti, consentendo la manipolazione, il trasporto e preservazione fino a destinazione, cioè fino all’utilizzatore. L’imballaggio deve rispettare una serie di obiettivi come proteggere la merce, evitare furti, essere economico e […]

L’ho fatta io!!! La FOTO intendo. Come tutte quelle di Mirtilli a Colazione, certo. Ma qui ci sono voluti ben sei mesi di attesa per partecipare al workshop di Food styling & photography di Aiala Hernando nel suo studio di Londra. Ho atteso con pazienza e aver appreso tante nozioni e trucchi di styling e fotografia di cui […]

Un po’ di storia Le origini del cioccolato sono antichissime, secondo precise ricerche botaniche si presume fosse presente più di 6000 anni fa nel Rio delle Amazzoni. I primi agricoltori che iniziarono la coltivazione della pianta del cacao furono i Maya intorno al 1000 a.C., nelle terre dello Yucatan, Chapas e Guatemala. Dopo la scoperta […]

Il riso deve essere scelto con consapevolezza, senza farsi trascinare dal primo prezzo dello scaffale. E’ la conoscenza di alcuni importanti parametri che permette di poter fare una scelta attenta e preparata ed è di questo che vi racconterò. Con tutta sincerità, è stata la visita alla Riserva San Massimo che mi ha aperto gli occhi; venire […]

  Sono andata spesso a Cervia negli ultimi tempi e mi sono innamorata di questo prodotto. Il sale integrale di Cervia è riconosciuto come un sale speciale, ‘dolce’ per la purezza di cloruro di sodio e l’assenza di altri sali più amari, contenuti normalmente nell’acqua di mare. Questo sale marino viene raccolto e confezionato secondo […]

La domanda sorge spontanea: cos’è il TEFF? E’ un antico cereale originario dell’Africa nord-orientale e del sud-ovest dell’Arabia. La sua storia risale al lontano 4000 a.C., e la parola, ‘teff’, trae le sue origini dall’amarico ‘teffa’ che significa ‘perduto’, aggettivo dovuto al suo piccolissimo chicco, oppure dalla parola araba ‘tahf’, usata dai semiti nel Sud […]

  Il concetto di stagionalità per cui dovremmo mangiare prevalentemente i prodotti che la stagione naturalmente di offre è quasi scomparso. In effetti, siamo totalmente abituati a trovare tutto per tutto l’anno; i banchi dei supermercati ci offrono ad esempio verdure quali pomodori e zucchine che ci dimentichiamo essere ortaggi estivi. Tra l’altro, il consumo quasi […]

Buongiorno a tutti.  Vi racconto qualche curiosità sulla zucca, questo meraviglioso ortaggio autunnale che spesso cresce con facilità nei nostri orti e che ci permette di preparare ricette sane, leggere e gustose, sia dolce che salate. La zucca è un tipico ortaggio autunnale. E’ originaria dall’America Centrale (Messico), appartiene alla famiglia delle Cucurbitacee e viene […]

Nonostante molte persone identifichino questa categoria come latte vegetale, in realtà la denominazione ‘latte’ è legalmente riconosciuta esclusivamente per quello animale e per quello di mandorla e di cocco che sono gli unici vegetali a poter essere chiamati tali. Le bevande vegetali sono leggere e versatili. In presenza di intolleranza e/o allergia, possono essere utilizzate […]

Cari amici lettori, in questo periodo stiamo parlando tanto di mele e di tutte le belle, golose e sane ricette che ci regalano. Con piacere vi propongo una bella lettura sulla storia delle mele con tante piccole curiosità. Buona lettura! La mela, più di 3000 varietà conosciute, sapori, colori, sempre sulla nostra tavola, accompagnata dall’antico detto ‘una […]